Mejor restaurante de bilbao

Los mejores pintxos de bilbao

Los vecinos hacen cola para entrar en esta panadería del Casco Viejo desde que abre sus puertas cada mañana, lo que dice todo lo que hay que saber sobre la calidad de su repostería. Hay de todo, desde croissants y bollería, hasta platos más inventivos, como la tarta de queso azul. El café es especialmente bueno, y su acogedor diseño interior -con vegetación colgando de las toscas paredes de piedra- lo convierte en el tipo de lugar en el que querrás quedarte un rato. charamelgozotegia.com
Situado en una esquina de la Plaza Nueva, Gure Toki es, para muchos, el mejor bar de pintxos de la ciudad, con algunas de sus creaciones elevadas al ámbito de la alta cocina. También es muy asequible, con especialidades endiabladamente buenas, como su sopa de queso de oveja, servida en un cuenco diminuto con huevo de codorniz, setas y aceite de trufa, uno de los mejores pares de euros que se pueden gastar en cualquier sitio. Para algunos pintxos hay que pedirlos directamente a la cocina.
La calle Ledesma discurre paralela a la Gran Vía y está repleta de bares y terrazas. Se presta perfectamente para ir de bar en bar, aunque el pequeño paseo de la Vermutería, con su delgada fachada amarilla, puede pasar desapercibido. Búscalo, sobre todo porque hace una de las mejores gildas de Bilbao. Este pintxo, elaborado con anchoas, aceitunas y guindillas verdes, debe su nombre a la película Gilda de 1946 de Rita Hayworth. promenadebilbao.com

Aperitivos en bilbao

Bilbao es la cuna de la cocina vasca, considerada la más ingeniosa tanto en España como en Francia. La ciudad es famosa por una gran cantidad de platos y por sus deliciosos aperitivos tipo tapas, llamados pintxos. El marisco constituye el corazón de la cocina vasca, gracias a su fuerte tradición pesquera “arrantzale”. Los platos de bacalao son muy populares, al igual que la merluza. Sin embargo, Bilbao también ofrece muchos otros tipos de comida tradicional, lo que la hace igualmente deliciosa para los que se inclinan por los platos a base de carne o incluso para los vegetarianos. Muchos visitantes de Bilbao han vuelto una y otra vez sólo por la comida.
Bermeo es uno de los mejores restaurantes de Bilbao, popular entre los grandes y los buenos de la sociedad vasca, desde políticos hasta artistas. Disfrute de los platos clásicos vascos, como los cardos frescos salteados con jamón o la perdiz con chalotas glaseadas; el postre de higos trufados es simplemente divino.
Para probar la nueva cocina vasca de Martín Berasategui, un poco menos cara, vaya a su restaurante en el Museo Guggenheim. El menú incluye algunas verdaderas joyas como la merluza en tempura con mange-touts salteados y queso de Vizcaya.

Cosas que hacer en bilbao

Muchos expertos consideran que el País Vasco tiene una de las gastronomías más variadas y extensas del mundo (paraíso de los restaurantes con estrellas Michelin). Aquí, la gastronomía no es una pasión, es una religión. Un pintxo no es una comida, es un aperitivo. Nuestros reconocidos chefs -como Eneko Atxa, Martín Berasategui, Josean Alija- aplican su creatividad a la cocina tradicional vasca, interpretando ingredientes selectos, de origen local y condimentados con un toque de clase. Desde pescados y mariscos recién capturados en el Cantábrico hasta carnes de primera calidad que se deshacen en la boca, regadas con excelentes vinos de las mejores bodegas de la región. La cocina vasca llegó para quedarse. Desde el principio de los tiempos, ninguna cocina ha podido vencerla. Las tendencias pueden cambiar, pero la cocina vasca persiste.

Restaurantes bilbao

Cuando se trata de explorar la escena gastronómica de Bilbao, ¿por dónde empezar? No se pierda esta guía de los mejores restaurantes y bares de pintxos de Bilbao, lugares imprescindibles para comer en esta ciudad gastronómica.
He oído rumores de que, en lo que respecta a la comida, otras ciudades españolas se inclinan ante el incuestionable dominio de Bilbao. ¿Madrid qué? ¿Barcelona qué? Bilbao es el destino al que acuden los amantes de la comida en serio. Por eso, en mi reciente viaje a Bilbao, la lista de cosas que hacer es comer en la ciudad.
Olvídese de lo que sabe sobre la comida española: aquí en el País Vasco (Euskadi) las tapas están de moda y los pintxos están de moda. Los pintxos son la parte más conocida de la cocina del País Vasco y los encontrará prácticamente en toda la ciudad.
Por muy agradable que sea sentarse a comer, te recomiendo que pases al menos una tarde o noche haciendo un txikiteo, una ruta de bares de pintxos. Ponte unos zapatos cómodos para caminar y prepárate para conocer lo mejor de la cocina del País Vasco a través de una serie de pequeños bocados.

Compartir
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos.Más información
Privacidad