Trucha al horno con patatas

Trucha al horno con patatas

Trucha de la condesa descalza

Y aunque entiendo perfectamente que todos llevamos una vida muy ajetreada y que a veces lo último para lo que hay tiempo es para poner una comida saludable en la mesa en medio de todas las actividades extracurriculares, mi misión es mostrar a los clientes que realmente no se necesita tanto tiempo para preparar una comida deliciosa, saludable y sustanciosa para uno mismo o para la familia.
Esta sencilla trucha con chile y arce es una de mis comidas favoritas. ¡Es tan rápida y fácil de preparar pero sabe como un trabajo de amor! A mi marido y a mí nos encanta acompañar la trucha con patatas pequeñas asadas y espárragos al vapor.
La trucha es una fantástica opción proteica. Es una gran fuente de ácidos grasos omega-3 y está cargada de vitamina B3 y B12. La trucha es definitivamente un refuerzo de la salud del cerebro, ya que tanto los ácidos grasos omega como las vitaminas B desempeñan un papel muy importante en el sistema nervioso y la salud cognitiva.
Si tengo pensado hacer este plato, el día anterior ahorro tiempo colocando los filetes de trucha crudos en una fuente de horno, batiendo el adobo de chile y arce súper sencillo y lo rocío sobre la trucha y lo meto en la nevera durante la noche y todo el día mientras estoy en el trabajo. Cuando llego a casa precaliento el horno, preparo las patatas en una sartén y meto la trucha y las patatas en el horno juntas. Mientras se hornean, preparo una guarnición de espárragos al vapor.

Recetas clásicas de trucha

¿Quién dijo que la comida sencilla no es sabrosa o no puede ser bonita? ¡Pues eso está total y absolutamente equivocado! ¿Quién ha dicho que el pescado con patatas fritas tiene que ser poco saludable? Pues bien, cocínalo en casa con una fracción de ese aceite, sin rebozado y, por tanto, con una fracción de las calorías.
Me encanta el pescado y las patatas fritas, pero desgraciadamente no puedo soportar todo ese rebozado y la fritura con demasiada frecuencia. Me hace sentir mal. Esta trucha con patatas me ahorra la alegría de comer un delicioso pescado con patatas fritas, pero ahora que he comprado una freidora de aire también podré disfrutar de unas patatas fritas. Casero, fácil, delicioso y mucho más sano, así que ¿por qué no?
2.  Calentar primero la sartén antes de añadir el aceite – NUNCA he tenido problemas con que el pescado (ya sea filete o entero) se pegue a la sartén siempre que tenga la paciencia de esperar hasta que el pescado se libere de pegarse. Este es un error común que la gente comete. ¡La paciencia es una virtud! Ya lo he dicho muchas veces ;-).
Simplemente calienta una sartén seca (antiadherente o una sartén) a fuego medio y en cuanto veas un poco de humo, añade un buen aceite resistente al calor, cubre la base dándole vueltas, y luego añade inmediatamente el pescado. Si utilizo un pescado graso, como el salmón o la caballa, ni siquiera me molesto en añadir aceite.

Cómo hornear truchas congeladas

Y aunque entiendo perfectamente que todos llevamos una vida muy ajetreada y que a veces lo último para lo que hay tiempo es para poner una comida saludable en la mesa en medio de todas las actividades extracurriculares, mi misión es mostrar a los clientes que realmente no se necesita tanto tiempo para preparar una comida deliciosa, saludable y sustanciosa para uno mismo o para la familia.
Esta sencilla trucha con chile y arce es una de mis comidas favoritas. ¡Es tan rápida y fácil de preparar pero sabe como un trabajo de amor! A mi marido y a mí nos encanta acompañar la trucha con patatas pequeñas asadas y espárragos al vapor.
La trucha es una fantástica opción proteica. Es una gran fuente de ácidos grasos omega-3 y está cargada de vitamina B3 y B12. La trucha es definitivamente un refuerzo de la salud del cerebro, ya que tanto los ácidos grasos omega como las vitaminas B desempeñan un papel muy importante en el sistema nervioso y la salud cognitiva.
Si tengo pensado hacer este plato, el día anterior ahorro tiempo colocando los filetes de trucha crudos en una fuente de horno, batiendo el adobo de chile y arce súper sencillo y lo rocío sobre la trucha y lo meto en la nevera durante la noche y todo el día mientras estoy en el trabajo. Cuando llego a casa precaliento el horno, preparo las patatas en una sartén y meto la trucha y las patatas en el horno juntas. Mientras se hornean, preparo una guarnición de espárragos al vapor.

Trucha al horno con almendras

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Esta receta de trucha de aspecto impresionante se puede hacer en sólo 45 minutos. Al asar las patatas nuevas se consigue un sabor dulce y terroso, que combina perfectamente con la trucha asada crujiente y con una mantequilla de hierbas casera fresca y picante. Ver método

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