Tarta de pan duro y manzana

Tarta de pan duro y manzana

Budín de pan con manzanas y pasas

Lo he tenido en el calendario tantas veces (espera… trufas… calabaza… pollo… no estoy seguro de por qué no ha sucedido, pero cuando lo haga, será increíble), pero parece que siempre se queda sin hacer. O no quiero hacerla. O hace demasiado calor. O algún tipo de excusa poco convincente.
Pues bien, se acabaron las excusas, sólo quería compartir esta receta mientras aún se te antojan las manzanas. (Todavía tienes antojo de manzanas, y de cosas hechas con manzanas, y de pan, y de budín, y de caramelo…. ¿no? . . . Bien. A mí también).
Comienza con unos cubos de pan (si puedes dejarlos fuera durante unas horas para que se sequen bien, es genial.  Si no, simplemente colócalos en una bandeja de horno y hornéalos a 350 durante 10-15 minutos o hasta que estén secos pero no tostados), huevos, manzanas… así como yogur de vainilla, leche y especias.
Y la fórmula de la salsa de caramelo es una simple adaptación de recetas similares, siempre parecen llamarse o bien “salsa de caramelo”, “salsa de azúcar moreno”, “salsa de caramelo” o “salsa de mantequilla de azúcar moreno” o alguna variación de las mismas.  Creo que ésta sabe más a caramelo que a otra cosa, así que así la llamaremos aquí, ¿vale? De acuerdo.

Pudín de pan de manzana francés

El budín de pan de manzana vegano es mi versión del clásico postre americano con un toque vegano de otoño e invierno. Es una deliciosa combinación de pan duro, leche de coco cremosa y harina de garbanzos. Cada bocado viene con trozos de manzanas especiadas que te llevarán de vuelta a la infancia comiendo la tarta de manzana de tu madre o tu abuela.
El budín de pan es un postre que utiliza pan duro, huevos y leche como ingredientes principales. Puedes personalizarlo añadiendo fruta o especias calientes como la canela y la nuez moscada. Es perfecto para servirlo en el brunch o como postre con una bola de helado de vainilla.
El budín de pan, vegano o no, es definitivamente rico y no súper nutritivo… ¡pero definitivamente es saludable para el alma cuando se necesita comodidad! Especialmente cuando lo cubres con una saludable bola de helado y rocías media jarra… quiero decir una cucharada… ¡de deliciosa salsa de caramelo de coco!
En una sartén, derrite la mantequilla vegana y añade las rodajas de manzana junto con el azúcar moreno, la sal y la especia para tartas de manzana. Cuando las manzanas se hayan ablandado un poco, añade la harina y cubre las manzanas. Vierte el agua y cocina durante 15 minutos sin dejar de remover.

Pastel de pan de manzana reinas de la cocina

Lo he tenido en el calendario tantas veces (sólo espera… trufas… calabaza… pollo… no estoy seguro de por qué no ha sucedido, pero cuando lo haga, será increíble), pero parece que siempre se retrasa. O no quiero hacerla. O hace demasiado calor. O algún tipo de excusa poco convincente.
Pues bien, se acabaron las excusas, sólo quería compartir esta receta mientras aún se te antojan las manzanas. (Todavía tienes antojo de manzanas, y de cosas hechas con manzanas, y de pan, y de budín, y de caramelo…. ¿no? . . . Bien. A mí también).
Comienza con unos cubos de pan (si puedes dejarlos fuera durante unas horas para que se sequen bien, es genial.  Si no, simplemente colócalos en una bandeja de horno y hornéalos a 350 durante 10-15 minutos o hasta que estén secos pero no tostados), huevos, manzanas… así como yogur de vainilla, leche y especias.
Y la fórmula de la salsa de caramelo es una simple adaptación de recetas similares, siempre parecen llamarse o bien “salsa de caramelo”, “salsa de azúcar moreno”, “salsa de caramelo” o “salsa de mantequilla de azúcar moreno” o alguna variación de las mismas.  Creo que ésta sabe más a caramelo que a otra cosa, así que así la llamaremos aquí, ¿vale? De acuerdo.

Pudín de pan de manzana

El budín de pan de manzana vegano es mi versión del clásico postre americano con un toque vegano de otoño e invierno. Es una deliciosa combinación de pan duro, leche de coco cremosa y harina de garbanzos. Cada bocado viene con trozos de manzanas especiadas que te llevarán de vuelta a la infancia comiendo la tarta de manzana de tu madre o tu abuela.
El budín de pan es un postre que utiliza pan duro, huevos y leche como ingredientes principales. Puedes personalizarlo añadiendo fruta o especias calientes como la canela y la nuez moscada. Es perfecto para servirlo en el brunch o como postre con una bola de helado de vainilla.
El budín de pan, vegano o no, es definitivamente rico y no súper nutritivo… ¡pero definitivamente es saludable para el alma cuando se necesita comodidad! Especialmente cuando lo cubres con una saludable bola de helado y rocías media jarra… quiero decir una cucharada… ¡de deliciosa salsa de caramelo de coco!
En una sartén, derrite la mantequilla vegana y añade las rodajas de manzana junto con el azúcar moreno, la sal y la especia para tartas de manzana. Cuando las manzanas se hayan ablandado un poco, añade la harina y cubre las manzanas. Vierte el agua y cocina durante 15 minutos sin dejar de remover.

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