Tarta de manzana facil

Tarta de manzana facil

Zumo

La temporada de las manzanas significa tartas de manzana, y mis favoritas son esas tartas de manzana de un kilómetro de altura, llenas de manzanas, que no son excesivamente dulces y tienen una corteza hojaldrada y mantecosa. Es una proporción encantadora entre la corteza y las manzanas para los que prefieren las manzanas a la corteza.
La corteza sustituye parte de la harina por harina de almendras y procede de una receta de tarta de manzana de la revista Oprah. La primera vez que me enteré del método para cocinar primero las manzanas para una tarta de manzana en plato hondo fue en Cooks Illustrated.
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Corteza

La tarta de manzana fácil de mi madre es el postre con el que crecí, y mis propios hijos la describen ahora como “perfecta”. Este sencillo y rápido postre aprovecha una corteza comprada en la tienda, ¡y nadie lo sabrá nunca! Con un montón de manzanas frescas y especias calientes en el relleno, esta es la mejor receta de tarta de manzana fácil que jamás probarás.
Esta es una receta fácil de tarta de manzana casera para esos días en los que no tienes tiempo de preparar una corteza mantecosa y hojaldrada desde cero. El relleno se prepara en minutos con especias calientes y un montón de manzanas frescas, por lo que sabe como si viniera de la cocina de la abuela. La tarta es a prueba de tontos… ¡y siempre sale perfecta!
Ya sea a propósito o por observación, aprendí casi todo lo que sé en la cocina de mi madre. Es una cocinera casera increíble, y siempre ha utilizado atajos inteligentes y sencillos para crear recetas fáciles con el mínimo esfuerzo.
Cuando me mudé a mi primer apartamento siendo una joven de 21 años que acababa de graduarse en la universidad, mi madre me regaló este pequeño diario que está lleno de sus recetas escritas a mano desde mi infancia. Escogió mis favoritas y las puso todas en un solo lugar. ¿Qué tan increíble es eso?

Manzana

En una tarta de manzana, normalmente sólo se añade una fina capa de relleno, por lo que la proporción entre la corteza y el relleno es mucho mayor. Esto significa que la corteza de la tarta es más escamosa y dorada en cada bocado, y en mi experiencia, ¡todos estamos en esto por la corteza!
También me encanta que los trozos de tarta de manzana sean tan fáciles de cortar y sacar del molde: así se evita el temido desprendimiento del primer trozo de tarta. Tal vez sea la estilista de alimentos que hay en mí, ¡pero siempre me produce tanto estrés! Casi siempre es un desastre y esta versión rectangular hace que el traslado de la sartén al plato sea mucho más elegante.
Soy una firme partidaria de utilizar más de una variedad de manzana en mis tartas de manzana. Me gusta usar 2 o 3 tipos (Granny Smith, Braeburn y Honeycrisp son una de mis mezclas favoritas) para que mis tartas tengan algunos trozos de manzana tierna que mantengan su forma, mientras que otros se vuelvan tan suaves como la compota de manzana. También creo que una mezcla de manzanas hace que el sabor sea más complejo e interesante.
Para obtener instrucciones más detalladas sobre cómo mezclar y extender la masa de la tarta, consulte No Fail Sour Cream Pie Crust, aunque tenga en cuenta que las cantidades de los ingredientes son ligeramente diferentes (esta tarta de manzana utiliza 1 1/2 recetas completas de Sour Cream Pie Crust).

Mantequilla

La tarta de manzana fácil de mi madre es el postre con el que crecí, y mis propios hijos la describen ahora como “perfecta”. Esta sencilla y rápida delicia aprovecha una corteza comprada en la tienda, ¡y nadie lo sabrá nunca! Con un montón de manzanas frescas y especias calientes en el relleno, esta es la mejor receta de tarta de manzana fácil que jamás probarás.
Esta es una receta fácil de tarta de manzana casera para esos días en los que no tienes tiempo de preparar una corteza mantecosa y hojaldrada desde cero. El relleno se prepara en minutos con especias calientes y un montón de manzanas frescas, por lo que sabe como si viniera de la cocina de la abuela. La tarta es a prueba de tontos… ¡y siempre sale perfecta!
Ya sea a propósito o por observación, aprendí casi todo lo que sé en la cocina de mi madre. Es una cocinera casera increíble, y siempre ha utilizado atajos inteligentes y sencillos para crear recetas fáciles con el mínimo esfuerzo.
Cuando me mudé a mi primer apartamento siendo una joven de 21 años que acababa de graduarse en la universidad, mi madre me regaló este pequeño diario que está lleno de sus recetas escritas a mano desde mi infancia. Escogió mis favoritas y las puso todas en un solo lugar. ¿Qué tan increíble es eso?

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