Tallarines de calabacin con champiñones

Pasta de espinacas, champiñones y calabacín

Bien chicos. Hoy estáis súper afortunados. ¡Dos recetas por el precio de una! Si os fijáis en el post anterior, os traigo una receta de salsa increíble. No sabía muy bien qué hacer con ella así que se me ocurrió esta combinación y ¡Funcionó!
Me apetecía una cena de inspiración italiana y no quería las calorías extra de una base de pasta cargada de carbohidratos.    Decidí ir más ligero aquí, dejar de lado la pasta y usar fideos de calabacín en su lugar. Ah, y encontré fideos de calabacín ya hechos en mi supermercado local. Es decir, puedo hacerlos yo misma, pero para qué molestarme si alguien tiene tiempo de hacerlos en espiral por mí.
Esta receta no sólo sabe bien, sino que huele de maravilla mientras se cocina. Es difícil ignorar el aroma celestial que desprenden el ajo, las cebollas y los champiñones mientras se saltean en mantequilla y aceite de oliva. ¿Por qué es una cena italiana perfecta? Pues bien. Porque satisface todos los antojos de un gran plato de pasta, pero con muchos menos carbohidratos y calorías. Me sentí mejor al comerlo y también Steve. Me aventuro a decir que a los niños también les encantará y si le añades una pizca extra de queso parmesano será aún MEJOR.

Fideos de calabacín con setas y tomates

Antes de descubrir las innumerables formas de aderezar los fideos, hay que saber cómo cocinarlos. Nuestros métodos favoritos consisten en saltear los fideos en los fogones, hervirlos (como la pasta tradicional) y cocerlos directamente en alguna salsa. Cocinarlos es tan fácil que tenemos la sensación de que estas recetas de fideos de calabacín se convertirán en tu nuevo recurso para los lunes sin carne o para cualquier momento en que quieras comer verduras (es decir, todos los días).
Para hacer los fideos de calabacín, corta los dos extremos del calabacín. Corta el calabacín en dos mitades. A partir de ahí, utiliza un utensilio como el espiralizador Kitchenaid que se enrosca en la batidora, un utensilio independiente como el de OXO, o un Inspiralizer para desenrollar cintas de calabacín finas o extrafinas del núcleo del calabacín.
En caso de apuro, puedes utilizar un pelador de verduras para pelar las tiras largas de calabacín y luego cortarlas en fideos. O bien, corta las tablas con un cuchillo de chef y luego córtalas en palitos. Una vez que hayas transformado los calabacines en fideos, guárdalos en el frigorífico, donde tienen mejor sabor en tres días.

Fideos de calabacín con verduras salteadas

Bien chicos. Hoy estáis súper afortunados. ¡Dos recetas por el precio de una! Si os fijáis en el post anterior, os traigo una receta de salsa increíble. No sabía muy bien qué hacer con ella así que se me ocurrió esta combinación y ¡Funcionó!
Me apetecía una cena de inspiración italiana y no quería las calorías extra de una base de pasta cargada de carbohidratos.    Decidí ir más ligero aquí, dejar de lado la pasta y usar fideos de calabacín en su lugar. Ah, y encontré fideos de calabacín ya hechos en mi supermercado local. Es decir, puedo hacerlos yo misma, pero para qué molestarme si alguien tiene tiempo de hacerlos en espiral por mí.
Esta receta no sólo sabe bien, sino que huele de maravilla mientras se cocina. Es difícil ignorar el aroma celestial que desprenden el ajo, las cebollas y los champiñones mientras se saltean en mantequilla y aceite de oliva. ¿Por qué es una cena italiana perfecta? Pues bien. Porque satisface todos los antojos de un gran plato de pasta, pero con muchos menos carbohidratos y calorías. Me sentí mejor al comerlo y también Steve. Me aventuro a decir que a los niños también les encantará y si le añades una pizca extra de queso parmesano será aún MEJOR.

Fideos de calabacín con setas portobello

Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas por plato / Recetas para la cena / Fideos crudos de calabacín con tomates caramelizados y champiñones¡Compartir es cuidar!14sharesJump to Recipe – Print RecipeVoy a estar soñando con estos Fideos crudos de calabacín con tomates caramelizados y champiñones durante un tiempo. A veces los zoodles pueden quedar demasiado blandos para mí, así que me gusta comerlos crudos o apenas cocidos. Los salo y los dejo reposar un rato para que se ablanden un poco. La próxima vez probablemente pelaré los calabacines antes de espiralizarlos, ya que las partes más verdes estaban todavía demasiado crujientes.

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