Receta de pechuga de pollo en salsa

Receta de pollo al ajillo chino

El Pollo al Ajo con Miel es una receta épica de pechuga de pollo en 12 minutos con una mágica salsa de miel y ajo de 5 ingredientes. Esta es una excelente idea de cena rápida de bolsillo para las noches ocupadas que se hace con productos básicos de la despensa. Es increíble cómo tan pocos ingredientes pueden transformarse en una salsa tan sabrosa para el pollo.
Si alguna vez tuviera que hacer un resumen de mis 5 salsas más usadas, la Salsa de Ajo y Miel probablemente estaría en la cima de la lista. Me encanta porque requiere tan pocos ingredientes que son básicos en la despensa, y cuando se cocina a fuego lento con una proteína dorada en una sartén para que se convierta en todo burbujeante y jarabe…. oh WOW.
Así, a lo largo de los años, he creado una amplia variedad de recetas de pechuga de pollo rápidas y fáciles, y este Pollo al Ajo con Miel es una de mis cenas rápidas favoritas que me encuentro haciendo una y otra vez.
Aunque la salsa de ajo y miel lleva salsa de soja, no tiene un sabor específicamente asiático. Pero es lo suficientemente versátil como para acompañar un arroz frito, una ensalada de macarrones o incluso unos macarrones con queso. Sí, de verdad. Pruébalo una vez y lo entenderás (sólo se tarda 12 minutos, ¡tienes tiempo!) – Nagi x

Pollo esta noche c…

Una nota rápida sobre la receta:  Sí, incluyo tanto el ajo en polvo como una cabeza de ajo entera en esta receta… no es un error tipográfico. Lo creas o no, los dientes de ajo en sí no hacen que la salsa tenga un sabor ridículo a ajo. El sabor del ajo en polvo es ligeramente diferente al de los dientes frescos. Yo busco la profundidad del sabor del ajo sin que sea excesivo.
Corté las pechugas de pollo por la mitad a lo largo, como hago con recetas similares (como mi pollo cremoso al ajo toscano, este pollo cremoso con bacon y mi pollo cremoso con champiñones); en mi opinión, es más fácil que machacar las pechugas de pollo o dejarlas enteras. El pollo se cocina más rápido y de forma más uniforme, por lo que queda tierno y se derrite en la boca.
No hay que dedicar mucho tiempo a pelar los dientes de ajo. Una forma rápida que recomiendo es utilizar este tubo pelador de ajos de silicona (yo tengo uno similar) o comprar dientes de ajo ya pelados si realmente quieres ahorrar un poco de tiempo. Yo suelo usar simplemente mi cuchillo (aquí hay un video tutorial rápido de cómo hacerlo si tienes curiosidad).

Tío bens pollo al limón s…

En la esquina izquierda, tú.    En la esquina derecha, un paquete de esas malditas pechugas de pollo.    Es suficiente para que quieras tirarte al suelo y conceder la derrota: no puedes enfrentarte a otra aburrida cena de pollo.    Y el pollo simple cocinado en la estufa suele ser….pretty aburrido.
Esta es realmente una receta de base para una salsa de sartén clave y adaptable.    Una vez que hayas interiorizado la técnica general, te habrás hecho con uno de esos imprescindibles “¿qué más puedo probar?” a la hora de cenar.    Se trata, sin duda, de un proceso de cocción de 30 minutos o menos, y durante esa media hora también deberías poder hacer una ensalada y cocinar algo de arroz o pasta para aprovechar toda la deliciosa salsa que estás haciendo.
Estos son los pasos clave.    En pocas palabras, se trata de asar un trozo de proteína (en mi casa, suele ser pollo), añadir algunos condimentos y algún líquido y crear una salsa en la sartén.    Eso es todo.    El resto son sólo detalles.
Si quieres una presentación más elegante, o si tus pechugas de pollo tienen más de 3/4 de pulgada de grosor, puedes colocar las pechugas de pollo entre dos trozos de envoltura de plástico y golpearlas con un rodillo o una botella de vino hasta que se aplanen y tengan un grosor uniforme.    Esto también se cocinará más rápido.

Salsas para pollo en la sartén

La versatilidad del pollo ofrece la oportunidad de ser creativo en la cocina. Con tantas buenas opciones de salsas para el pollo, las posibilidades de combinaciones de sabor sorprendentes abundan. Una salsa perfectamente combinada eleva el plato para conseguir un sabor con cuerpo que rivaliza con el de un plato de restaurante gourmet. La selección de salsas para el pollo que presentamos a continuación abarca una amplia gama de perfiles de sabor y texturas, desde las más ricas y sabrosas hasta las más picantes y ligeras.
El comienzo de nuestra lista de recetas de pollo con salsas es muy sabroso y presenta un bello equilibrio entre lo ácido, lo picante y lo dulce. El zumo de limón constituye la base de la salsa, mientras que el jengibre y la pimienta roja triturada aportan un suave calor. La adición de azúcar equilibra el picante en esta salsa de sartén única. Consejo del chef: Debido a la naturaleza ácida del zumo de limón, es importante que el periodo de marinado sea breve. Marinar el pollo en una base ácida durante poco tiempo permite que la carne se mantenga tierna. Pero un marinado prolongado puede provocar el endurecimiento de las fibras de la carne. Prepare la salsa de pollo al limón picante.

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