Pollo asado con patatas

Pollo asado con patatas

Pollo asado con patatas sudáfrica

Como no tengo experiencia en cocinar un pavo entero, he decidido simplemente compartir con vosotros una receta de pollo asado con patatas, que me gusta hacer muy a menudo. La hice para una cena familiar la semana pasada y hasta pude tomarle fotos. Todo el mundo disfrutó de la carne perfectamente sazonada y cocinada y me llevó menos de 2 horas hacerla.
Sé que algunas personas piensan que asar un pollo en casa es absolutamente innecesario, ya que puedes conseguir un pollo entero asado por no mucho dinero, pero créeme, este pollo casero sabe absolutamente delicioso.
Para comidas como este pollo asado entero con patatas, me gusta hacer un poco de mantequilla de ajo y tomillo, y frotarla por debajo y por encima de la piel del ave. También me gusta rellenar el interior del pollo con rodajas de limón, chalotas (o cebollas) y tomillo, para mantenerlo húmedo y añadir más sabores en el interior.
Mi madre solía hacer el pollo asado exactamente igual, y esta receta la he probado muchas veces. También cocino las patatas en la misma sartén al mismo tiempo que aso el pollo. Realmente ahorra tiempo, las patatas absorben parte de los jugos que suelta el pollo y sólo se lava una sartén.

Pollo entero al horno con patatas y cebollas

Como no tengo experiencia en cocinar un pavo entero, he decidido compartir con vosotros una receta de pollo asado con patatas, que me gusta hacer muy a menudo. La hice para una cena familiar la semana pasada y hasta pude tomarle fotos. Todo el mundo disfrutó de la carne perfectamente sazonada y cocinada y me llevó menos de 2 horas hacerla.
Sé que algunas personas piensan que asar un pollo en casa es absolutamente innecesario, ya que puedes conseguir un pollo entero asado por no mucho dinero, pero créeme, este pollo casero sabe absolutamente delicioso.
Para comidas como este pollo asado entero con patatas, me gusta hacer un poco de mantequilla de ajo y tomillo, y frotarla por debajo y por encima de la piel del ave. También me gusta rellenar el interior del pollo con rodajas de limón, chalotas (o cebollas) y tomillo, para mantenerlo húmedo y añadir más sabores en el interior.
Mi madre solía hacer el pollo asado exactamente igual, y esta receta la he probado muchas veces. También cocino las patatas en la misma sartén al mismo tiempo que aso el pollo. Realmente ahorra tiempo, las patatas absorben parte de los jugos que suelta el pollo y sólo se lava una sartén.

Pechuga de pollo asada con patatas

Desde 1997, Maria Christensen ha escrito sobre negocios, historia, comida, cultura y viajes para diversas publicaciones. Dirigió su propio negocio escribiendo manuales de empleados y de procesos empresariales para pequeñas empresas, fue autora de una guía de Seattle y trabaja como contable en una empresa de software. Christensen estudió comunicación en la Universidad de Washington e historia en la Universidad Estatal de Armstrong Atlantic.
Asar el pollo es un método de cocción saludable, que permite escurrir gran parte de la grasa, pero la carne blanca en particular puede secarse en el horno si no se tiene cuidado. Hay más de una forma de mantener el pollo húmedo mientras se cocina, así que elige el método que mejor te funcione. Sirve porciones de 3 onzas de carne para mantener el contenido de grasa y colesterol de tu comida en niveles razonables. Una ración de pollo cocido contiene 160 calorías, 70 miligramos de colesterol y 7 gramos de grasa.
La salmuera es similar a un adobo, pero incorpora una concentración mucho mayor de sal, que ayuda al pollo a retener los jugos mientras se asa. Prepare una salmuera con agua y sal en una proporción de aproximadamente 1 taza de sal por cada galón de agua. Las proporciones pueden variar en función del tiempo que el pollo vaya a estar en salmuera y del tamaño del ave. Cree un perfil de sabor añadiendo hierbas, rodajas de cítricos, azúcar, dientes de ajo o salsa de soja a la salmuera. Caliente parte del agua con la sal y los demás ingredientes que vaya a utilizar hasta que la sal se disuelva. Añade agua fría para enfriar la mezcla y sumerge el pollo en la salmuera de 2 a 4 horas, después acláralo bien y déjalo reposar una hora antes de asarlo.

Pollo asado con patatas y zanahorias

El encanto de este pollo asado con romero y patatas reside en su sencillez: el ave se asa sobre un lecho de patatas cortadas muy finas, que se crujen hasta dorarse en los bordes de la lata, mientras que las que están directamente debajo del pollo están blandas y deliciosamente impregnadas de los ricos jugos de la cocción. El truco está en asegurarse de que hay un poco de ambos tipos de patatas en el plato.-Skye McAlpine
Rocía las 3 cucharadas de aceite restantes sobre el pollo y luego frótalo por toda la piel y añade una generosa pizca de sal. Aplasta ligeramente los dientes de ajo y échalos sobre las patatas junto con lo que queda del romero.
Mete la cazuela en el horno y asa hasta que la piel esté crujiente y los jugos salgan claros al clavar un cuchillo en la parte más gruesa del ave (entre la pata y el cuerpo) y la temperatura interna sea de 74°C (165°F), entre 70 y 90 minutos, dependiendo del tamaño de tu ave.
Imprimir receta¿Quieres? Haz clic en él.Mostrar NutriciónOpiniones de los probadores de recetasKristen KennedyEsta receta me hizo mentir. Durante años, he dicho a la gente que el pollo al limón con picatostes de Ina es la mejor receta de pollo asado del mundo. Pero estaba equivocada. O tal vez me equivoqué. Siento que necesito hacer su receta de nuevo para estar segura. Pero este… este pollo. Oh. Em. Gee. Me desmayo.

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