Patatas con chorizo thermomix

Tarta de chorizo thermomix

Abundante en hidratos de carbono y con una buena cantidad de proteínas vegetales, eso sí, incompletas, por lo que debemos acompañarlas en la medida de lo posible con cereales para cubrir todos los aminoácidos esenciales. Un poco de pan o un poco de arroz serán suficientes para este fin.
Son las variedades de lentejas más conocidas, La rubia o también llamada castellana es más grande y quizás por eso la más utilizada en España, aguanta mejor el fuego y por eso se utiliza más en los guisos.
Por el contrario, la pardina es más pequeña y se suele utilizar más para conservas, ensaladas y guisos, donde debido a su menor volumen, los tiempos de cocción son más cortos, sólo media hora si las has tenido en remojo, de lo contrario son 50 minutos para cocerlas.
Si, por el contrario, las dejas en remojo, cambia el agua por la mañana y aprovecha para eliminar las que flotan -que suelen estar dañadas- así como las mismas impurezas o piedras de las que hablaba.
La proporción de agua/lentejas dependerá de varios factores como la receta que prepares, si cocinas en olla a presión, utilizas la thermomix o una cacerola tradicional -lo mejor es que respetes lo que dice cada receta, y en caso de que no lo indique, utiliza la proporción 1 a 5- por cada taza de lentejas añade cinco de agua.

Cocinar puré de patatas al ajillo en la thermomix: lunes de cocina

Abundantes en hidratos de carbono y con una buena cantidad de proteínas vegetales, eso sí, incompletas, por lo que debemos acompañarlas en la medida de lo posible con cereales para cubrir todos los aminoácidos esenciales. Un poco de pan o un poco de arroz serán suficientes para este fin.
Son las variedades de lentejas más conocidas, La rubia o también llamada castellana es más grande y quizás por eso la más utilizada en España, aguanta mejor el fuego y por eso se utiliza más en los guisos.
Por el contrario, la pardina es más pequeña y se suele utilizar más para conservas, ensaladas y guisos, donde debido a su menor volumen, los tiempos de cocción son más cortos, sólo media hora si las has tenido en remojo, de lo contrario son 50 minutos para cocerlas.
Si, por el contrario, las dejas en remojo, cambia el agua por la mañana y aprovecha para eliminar las que flotan -que suelen estar dañadas- así como las mismas impurezas o piedras de las que hablaba.
La proporción de agua/lentejas dependerá de varios factores como la receta que prepares, si cocinas en olla a presión, utilizas la thermomix o una cacerola tradicional -lo mejor es que respetes lo que dice cada receta, y en caso de que no lo indique, utiliza la proporción 1 a 5- por cada taza de lentejas añade cinco de agua.

Rillettes de chorizo au thermomix possible sans gluten et lait

La culpa la tiene el calor implacable que estamos sufriendo aquí en Perth últimamente o el estar “carburada” por la cocción masiva que hice en febrero, pero este mes he perdido un poco la motivación para cocinar. Cuando hay 39C fuera, lo último que quieres hacer es encender el horno y replicar el calor sofocante en la cocina. Afortunadamente, nos han prometido un cambio de temperatura pronto y, dado que tengo algunos proyectos de cocina divertidos por delante este mes (Daring Cooks, Daring Bakers, Sweet Adventures Blog Hop), sin duda volveré a encender el horno pronto.
Probablemente hay otra razón por la que no he estado demasiado entusiasmada con la cocina (la repostería en particular); estoy vigilando el consumo de colesterol de mi querido marido. Su LDL (colesterol “malo”) no es demasiado alto, pero necesita ser compensado por el HDL (colesterol bueno). Por lo tanto, he tenido que evitar las recetas con mantequilla, huevos, nata y otros ingredientes deliciosos pero cargados de LDL en favor de los alimentos que combaten el colesterol, como los frutos secos, el aguacate y la avena. Sí…

Lentejas en thermomix

La culpa la tiene el calor implacable que estamos sufriendo aquí en Perth últimamente o el estar ‘carburada’ por la hornada masiva que hice en febrero, pero he perdido un poco mi mojo culinario este mes. Cuando hay 39C fuera, lo último que quieres hacer es encender el horno y replicar el calor sofocante en la cocina. Afortunadamente, nos han prometido un cambio de temperatura pronto y, dado que tengo algunos proyectos de cocina divertidos por delante este mes (Daring Cooks, Daring Bakers, Sweet Adventures Blog Hop), sin duda volveré a encender el horno pronto.
Probablemente hay otra razón por la que no he estado demasiado entusiasmada con la cocina (la repostería en particular); estoy vigilando el consumo de colesterol de mi querido marido. Su LDL (colesterol “malo”) no es demasiado alto, pero necesita ser compensado por el HDL (colesterol bueno). Por lo tanto, he tenido que evitar las recetas con mantequilla, huevos, nata y otros ingredientes deliciosos pero cargados de LDL en favor de los alimentos que combaten el colesterol, como los frutos secos, el aguacate y la avena. Sí…

Compartir
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos.Más información
Privacidad