Papas a lo pobre

Lista de formas de cocinar patatas

Sin embargo, es seguro que todos queremos algo más que un simple puré de patatas. Queremos formas que transformen la simple patata en algo crujiente, esponjoso, grasiento, con queso, empapado de salsa… ya sabes cómo va.
Estos deliciosos bocados son demasiado buenos (y fáciles) para no hacerlos. Lo único que hay que hacer es asar unas cuantas patatas, sacar parte de la pulpa y rellenar cada mitad con lo que le apetezca: bacon, queso, chalotas, mantequilla, crema agria… la lista continúa.
Esta tapa tradicional española consiste en patatas asadas (o fritas) con una rica salsa de tomate picante y decoradas con perejil. Es un excelente aperitivo para una cena y es súper fácil de hacer.
Después, todo lo que hay que hacer es poner la mezcla en una gofrera para crear gofres esponjosos pero crujientes, y cubrirlos con tus ingredientes favoritos: huevos escalfados, aguacate, crema agria o salmón ahumado serían increíbles.
Aunque a menudo no se ven las patatas fritas escondidas bajo un montón aparentemente interminable de carne de kebab, queso, yogur, hummus y salsa de ajo, chile y/o barbacoa, este plato de patatas es la definición de la bondad grasienta.

5 formas de cocinar las patatas

Si hay un alimento que es universalmente querido, es la humilde patata. Desde el puré hasta el horneado, pasando por el asado y el festoneado, hay infinitas maneras de servir una patata, y como son tan versátiles, las patatas son la guarnición o el aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Es posible que ni siquiera se dé cuenta de la cantidad de deliciosas recetas de patatas que existen, y desde las crujientes y ligeras hasta las cremosas y decadentes, seguro que encontrará un plato de patatas que satisfaga a todos los comensales. Y si tienes una olla de cocción lenta, la mayor parte del trabajo pesado de muchas recetas se hará por ti con el giro de un dial. La elección de las guarniciones para una cena puede ser tan difícil como la del plato principal, tanto si se trata de una simple comida entre semana como de un banquete de Acción de Gracias. Por suerte, cuando hay patatas de por medio, sabes que nadie se quejará (a menos que haya harina de por medio y estén en una dieta sin gluten). Tanto si eliges servir las patatas calientes, frías, fritas o gratinadas, estos deliciosos platos de patatas seguro que harán que todos los comensales pidan segundas (y quizá incluso terceras y cuartas).

Ensalada de patatas

Sigue estos sencillos consejos para aprender a hornear una patata, tanto si tienes poco tiempo como si tienes mucho. Hay dos métodos infalibles para hornear patatas: una patata tradicional en el horno o un método que ahorra tiempo, en el que se calientan las patatas en el microondas antes de hornearlas y luego se sigue con el horno.
Recientemente, he descubierto que a ninguno de los niños les gustan las patatas dos veces al horno ni las patatas con aderezos. A un par de ellos les gustan las patatas al horno con mantequilla, especialmente a Kayden. A menudo las pide para cenar.
Es una pena, porque a mí me gustan mucho las patatas asadas rellenas cuando están bien hechas. Y las patatas rellenas, horneadas dos veces, también son mis favoritas y hay que hornearlas primero (de ahí lo de horneadas dos veces).
Eso es lo que pasa cuando meto las patatas en el horno y no presto atención a lo que estoy haciendo o al tiempo de cocción. Prestar atención es bastante importante si se tiene en cuenta que calcular el tiempo de cocción de una patata puede variar en función de su tamaño.

Ver más

La patata es un cultivo amiláceo y tuberoso. Es el cuarto cultivo alimentario del mundo, después del arroz, el trigo y el maíz[1] La dieta anual de un ciudadano medio del mundo en la primera década del siglo XXI incluía unos 33 kg de patata[1] La patata fue domesticada por primera vez por las civilizaciones andinas en la región del actual sur de Perú y el extremo noroeste de Bolivia[2] entre el 8000 y el 5000 a.C.[3] Desde entonces se ha extendido por todo el mundo y se ha convertido en un cultivo básico en muchos países.
Una mezcla de patatas cortadas, cebollas cortadas, carne de cordero, ternera y cerdo cortada en cubos que se ha marinado durante la noche en vino blanco alsaciano y bayas de enebro y se ha cocinado a fuego lento en una cazuela de cerámica sellada.
Se trata de un plato tradicional escocés, originario de las Orcadas, creado a partir de la combinación de nabos y patatas (“neeps and tatties”) con la adición de cebollino, mantequilla o grasa, sal y pimienta. Algunas versiones incluyen cebollas.
El coddle, que a menudo se elabora para aprovechar las sobras y, por tanto, sin una receta específica, suele consistir en capas de salchichas de cerdo cortadas en rodajas gruesas y rashers (tocino de lomo algo graso y cortado en rodajas) con patatas y cebollas cortadas.

Compartir
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos.Más información
Privacidad