Pan de pita relleno de atun

Pan de pita relleno de atun

Bolsillos de pita de atún mediterráneo

Cuando estábamos en Inglaterra, uno de nuestros restaurantes de “comida rápida” preferidos era una cadena llamada Pret a Manger. No es realmente comida rápida, pero es rápida y fácil, está lista cuando entras por la puerta, y lo mejor de todo es que es comida fresca, como ensaladas, sándwiches, sopas, cosas que tú y yo sabemos que son excelentes para hacer. Todos los miembros de nuestra familia encontraron sus favoritos; yo vacilé entre el Posh Cheddar and Pickle y el Ham and Greve Cheese.
Uno de los favoritos de mi marido era el de atún y pepino servido en baguette. Le encantaba esa combinación y me hizo prometer que compartiría una versión de la misma aquí. Y ya sabes que me encanta convertir una lata de atún en una comida.
Crecí llevando sándwiches de ensalada de atún al colegio. Probablemente la mayoría de los niños lo hacían. Sólo que mis almuerzos se consideraban raros porque mi madre metía la ensalada de atún en panes de pita y la rellenaba con brotes de alfalfa. Raro o no, no me importaba. Esos sándwiches eran algunos de mis favoritos.
Razón: muchas de las baguettes que se compran aquí en Estados Unidos son tan densas que el relleno de la ensalada se desprende del sándwich antes de que los dientes puedan atravesar la corteza exterior. ¿Sabe a qué me refiero? Los rellenos de pavo y rosbif, e incluso de pan bagnat, tienden a mantenerse firmes, pero las ensaladas de huevo y atún tienden a tener una mente propia.

Pita de atún saludable

Es oficialmente el comienzo de la temporada de vacaciones.    Y por mucho que intente evitar pensar en la Navidad hasta después de celebrar plenamente el Día de Acción de Gracias, sé que en cuanto ponga un pie en cualquier tienda durante la próxima semana… BOOM.    Navidad por todas partes.
La temporada de vacaciones es definitivamente una época mágica.    Estoy muy emocionada de que Olivia sea lo suficientemente mayor como para empezar a entender lo que es Acción de Gracias y la Navidad (nota al margen: no puedo esperar a decorar la casa con ella… le va a ENCANTAR), y me esfuerzo por llenar nuestra casa de familia y amigos cada vez que puedo durante los próximos dos meses.    ¡Esta es la TEMPORADA DE ENTRETENIMIENTO PRIMA, gente!
Como muchos de nuestros amigos tienen ahora sus propios hijos, las veladas nocturnas sólo para adultos han sido sustituidas por reuniones de juego a la hora de comer.    La planificación del menú ha sido reemplazada por la mierda de este lugar que parece un desastre y tenemos gente que viene en unas pocas horas.    Preparar algo delicioso para que los amigos coman sigue siendo una de mis principales prioridades, pero el tiempo que tengo para prepararlo es mucho menor.

Pita de atún y aguacate

Es oficialmente el comienzo de la temporada de vacaciones.    Y por mucho que intente evitar pensar en la Navidad hasta después de celebrar plenamente el Día de Acción de Gracias, sé que en cuanto ponga un pie en cualquier tienda durante la próxima semana… BOOM.    Navidad por todas partes.
La temporada de vacaciones es definitivamente una época mágica.    Estoy muy emocionada de que Olivia sea lo suficientemente mayor como para empezar a entender lo que es Acción de Gracias y la Navidad (nota al margen: no puedo esperar a decorar la casa con ella… le va a ENCANTAR), y me esfuerzo por llenar nuestra casa de familia y amigos cada vez que puedo durante los próximos dos meses.    ¡Esta es la TEMPORADA DE ENTRETENIMIENTO PRIMA, gente!
Como muchos de nuestros amigos tienen ahora sus propios hijos, las veladas nocturnas sólo para adultos han sido sustituidas por reuniones de juego a la hora de comer.    La planificación del menú ha sido reemplazada por la mierda de este lugar que parece un desastre y tenemos gente que viene en unas pocas horas.    Preparar algo delicioso para que los amigos coman sigue siendo una de mis principales prioridades, pero el tiempo que tengo para prepararlo es mucho menor.

Pita de atún fundido

Cuando estábamos en Inglaterra, uno de nuestros restaurantes de “comida rápida” favoritos era una cadena llamada Pret a Manger. No es realmente comida rápida, pero es rápida y fácil, está lista cuando entras por la puerta, y lo mejor de todo es que es comida fresca, como ensaladas, sándwiches, sopas, cosas que tú y yo sabemos que son excelentes para hacer. Todos los miembros de nuestra familia encontraron sus favoritos; yo vacilé entre el Posh Cheddar and Pickle y el Ham and Greve Cheese.
Uno de los favoritos de mi marido era el de atún y pepino servido en baguette. Le encantaba esa combinación y me hizo prometer que compartiría una versión de la misma aquí. Y ya sabes que me encanta convertir una lata de atún en una comida.
Crecí llevando sándwiches de ensalada de atún al colegio. Probablemente la mayoría de los niños lo hacían. Sólo que mis almuerzos se consideraban raros porque mi madre metía la ensalada de atún en panes de pita y la rellenaba con brotes de alfalfa. Raro o no, no me importaba. Esos sándwiches eran algunos de mis favoritos.
Razón: muchas de las baguettes que se compran aquí en Estados Unidos son tan densas que el relleno de la ensalada se desprende del sándwich antes de que los dientes puedan atravesar la corteza exterior. ¿Sabe a qué me refiero? Los rellenos de pavo y rosbif, e incluso de pan bagnat, tienden a mantenerse firmes, pero las ensaladas de huevo y atún tienden a tener una mente propia.

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