Cómo se hace el pollo a la cerveza

Cómo se hace el pollo a la cerveza

Parrilla de pollo en lata de cerveza

Es el día de la apreciación de las latas de cerveza, y aquí en Weber realmente apreciamos las latas de cerveza. Esta receta es una de las favoritas en el restaurante y es sencilla de recrear en casa en su parrilla Weber. Pruébela si le gusta el pollo jugoso y sabroso.
Abra la lata de cerveza y vierta aproximadamente la mitad de la cerveza. Ponga el romero, el ajo, el zumo de limón, el tomillo y los copos de pimienta roja en la lata de cerveza para dar sabor al vapor. Con un abrelatas, haz dos agujeros más en la parte superior de la lata. Coloca la lata de cerveza sobre una superficie sólida. Coloque la cavidad del pollo sobre la lata de cerveza.
Transfiera el ave sobre la lata a la parrilla, equilibrando el ave sobre sus dos patas y la lata, como un trípode. Asar a fuego medio indirecto, con la tapa cerrada, hasta que los jugos salgan claros y la temperatura interna sea de 160° a 165°F en la parte más gruesa del muslo (sin tocar el hueso), de 1¼ a 1½ horas. Retire con cuidado el pollo y la lata de la parrilla (no derrame el contenido de la lata de cerveza, ya que estará muy caliente), y deje reposar de 5 a 10 minutos (la temperatura interna aumentará de 5 a 10 grados durante este tiempo). Saque el pollo de la lata de cerveza y córtelo en trozos para servir. Servir caliente.

Pollo en lata de cerveza

Mira, yo crecí con cuatro hermanos pequeños, y si les dijeras que ibas a introducir una cerveza medio borracha en el culo de un pollo y asarlo, creo que se interesarían de verdad por la cocina.
Bromas aparte, esta es una forma brillante de asar un pollo, en la parrilla o en el horno. Sí, el pollo tiene un aspecto bastante ridículo en su percha de lata de cerveza, cubierto con un aliño de hierbas y medio listo para saludar.
Estamos usando sólo un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo en el pollo, que creemos que saca lo mejor del sabor del pollo. Puede experimentar fácilmente con su aliño de especias favorito, o incluso utilizar vino o cerveza de raíz en lugar de una cerveza estándar.
Instrucciones para el horno: También puedes asar un pollo de esta manera en el horno. Simplemente colócalo como se indica en una lata de cerveza abierta y medio llena, sentado, en una bandeja para asar en la rejilla inferior de tu horno. Asa a 350°F hasta que esté hecho (aproximadamente una hora y cuarto u hora y media para un pollo de 4 libras).Para una versión sin alcohol de esta receta, utiliza una lata abierta de alubias cocidas (quita la etiqueta) en lugar de la cerveza. Los jugos del pollo pasarán a los frijoles horneados y los aromatizarán, los cuales puedes usar como guarnición del pollo.

Pollo en lata de cerveza al horno

Mira, me he criado con cuatro hermanos pequeños, y si les dijeras que vas a introducir una cerveza medio borracha en el culo de un pollo y asarlo, creo que se interesarían de verdad por la cocina.
Bromas aparte, esta es una forma brillante de asar un pollo, en la parrilla o en el horno. Sí, el pollo tiene un aspecto bastante ridículo en su percha de lata de cerveza, cubierto con un aliño de hierbas y medio listo para saludar.
Estamos usando sólo un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo en el pollo, que creemos que saca lo mejor del sabor del pollo. Puede experimentar fácilmente con su aliño de especias favorito, o incluso utilizar vino o cerveza de raíz en lugar de una cerveza estándar.
Instrucciones para el horno: También puedes asar un pollo de esta manera en el horno. Simplemente colócalo como se indica en una lata de cerveza abierta y medio llena, sentado, en una bandeja para asar en la rejilla inferior de tu horno. Asa a 350°F hasta que esté hecho (aproximadamente una hora y cuarto u hora y media para un pollo de 4 libras).Para una versión sin alcohol de esta receta, utiliza una lata abierta de alubias cocidas (quita la etiqueta) en lugar de la cerveza. Los jugos del pollo pasarán a los frijoles horneados y los aromatizarán, los cuales puedes usar como guarnición del pollo.

Pollo en lata de cerveza a la parrilla de gas

Rendimiento4-6 porcionesIngredientesPreparaciónAsado indirecto en una parrilla de carbónPara preparar su parrilla para el asado indirecto, encienda las brasas. Cuando estén al rojo vivo, utilice unas pinzas para transferirlas a lados opuestos de la parrilla, colocándolas en dos montones. Algunas parrillas tienen cestas especiales en forma de media luna para mantener las brasas a los lados; otras tienen vallas de alambre que se enganchan a la puerta inferior. Deje que las brasas ardan hasta que estén cubiertas por una fina capa de ceniza gris. Coloque la bandeja de goteo en el centro de la parrilla, entre los montones de carbón. Coloque la comida en la rejilla sobre la bandeja de goteo, y cubra la parrilla. Tendrá que añadir entre 10 y 12 briquetas nuevas a cada lado después de una hora de cocción.

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