Como hacer nachos caseros

Queso

Los nachos siempre han sido mi cena de “estoy demasiado cansado para cocinar después de hacer la compra”. A todos nos ha pasado, ¿verdad? Te has gastado una buena cantidad de tu sueldo en la compra, pero estás tan cansado que necesitas una comida rápida para preparar.
Vivo a 4 horas y media de la cuna de los nachos. Ignacio “Nacho” Anaya creó este plato para un grupo de esposas del ejército estadounidense en la ciudad fronteriza de Piedras Negras (México), al otro lado de la frontera con Eagle Pass (Texas).
A las mujeres les encantó y los especiales de Nacho se convirtieron en los nachos que todos conocemos y amamos. Como ex esposa del ejército, me imagino sentada para experimentar este alimento básico Tex-Mex por primera vez con mis amigos.
Mi receta lleva una mezcla de carne de vacuno y frijoles refritos, que no sólo hace que los nachos sean más fáciles de comer, porque los frijoles ayudan a que la carne se pegue a las tortillas, sino que, como recién casada, amplía la proteína para darme más por mi dinero. Proporcionó carne de sobra para cubrir nuestros nachos y algo más.
Una mezcla de queso cheddar y Colby Jack, que desmenuzo en casa, se funde sobre las tortillas de maíz. Sí, puedes usar queso rallado, pero si quieres ese queso fibroso y pegajoso, tienes que rallarlo tú mismo. El queso rallado está recubierto con un polvo antiaglomerante que impide que se derrita hasta alcanzar su máximo potencial.

Pimiento jalapeño

Hace unas semanas tuve el placer de disfrutar de una maravillosa noche de chicas en California junto con otras cinco blogueras (Jenn de Hostess With The Mostess, Jillian de Catch My Party, Marisa de Margaritas In The Rain, Jenny de Good, Bad, And Fab y Candace de Fashionably Organized). Estuvimos celebrando el Cinco de Mayo, comiendo deliciosa comida mexicana y bebiendo deliciosas Sauza Blue Sauza-Ritas, todo ello mientras grabábamos un vídeo de Cinco De Mayo Girls Night In para Sauza Tequila.
Aunque muchas de nosotras nos encontrábamos por primera vez en persona, a medida que avanzaba la fiesta era como si me encontrara con viejas amigas. Lo mismo puede decirse del fenomenal personal y el equipo. Comida deliciosa, montones de Sauza-Ritas, una casa impresionante en las colinas, un grupo divertido de señoras y un equipo que era tan divertido y amistoso, sin dejar de ser extremadamente profesional – ¡qué lujo!
No hay nada mejor que una noche con chicas maravillosas, trajes divertidos, muchos accesorios bonitos, buena comida, una decoración preciosa y, por supuesto, la estrella del espectáculo, el tequila Sauza y muchas Sauza-Ritas. Puedes ver más fotos entre bastidores aquí.

Nachos con queso doritos…

Este plato de bondad representa el extremo de menor esfuerzo del espectro de los nachos caseros. Dicho esto, “de bajo esfuerzo” – por ningún tramo de la imaginación – significa un bajo factor de YUM aquí. Aunque este plato perfecto para el día del partido de nachos con carne y queso se prepara rápidamente y se basa en gran medida en atajos comprados en la tienda, ofrece la clásica combinación de sabores y texturas que se desea del aperitivo favorito de todos. Para esta receta de nachos, combinamos los elementos de la carne y el queso de los nachos para crear una salsa de queso inspirada en el Ro*Tel Dip. Esto garantiza una distribución uniforme de los abundantes ingredientes y evita tener que encender el horno. Sin embargo, si prefiere el queso rallado derretido en lugar de una salsa de queso para nachos, simplemente cocine su carne molida en una sartén en la estufa, escúrrala y distribúyala sobre los nachos en una bandeja. Luego, cubra la bandeja con queso rallado y póngalo bajo la parrilla hasta que esté derretido y glorioso (no se necesita Ro*Tel).

La salsa de queso de ricos na…

A veces un poco de conocimiento es algo peligroso. ¿Sabes por qué no hay helado en mi casa? Porque si está ahí, me lo comeré todo. ¿Papas fritas y galletas? Tienen los días contados en horas, o quizás en minutos.
(Aquí es donde culpo a mis padres, ya sabes, los que nunca nos alimentaron lo suficiente mientras crecíamos; por supuesto, cuando les menciono esto, prácticamente puedes ver la indignación saliendo de sus orejas).
Volviendo al peligro. Hay tres productos básicos que siempre puedes encontrar en nuestra casa: tortillas de maíz, aceite y sal. Esto es todo lo que necesitas para hacer las más maravillosas, frescas, crujientes y perfectamente doradas tortillas caseras.
¿Prefieres freír tus chips? ¡Genial! Elige entre estas opciones de aceite: aceite de cacahuete, aceite de maíz, aceite de canola, aceite de aguacate, aceite de semilla de uva, aceite de girasol o aceite vegetal. Si quieres una opción un poco más saludable, un aceite de oliva normal también es una buena opción. Los aceites de coco o de nuez no se recomiendan para freír porque tienen un punto de humeo más bajo. Puedes utilizar aceite de oliva virgen extra, pero ¿por qué desperdiciar ese buen sabor y su coste para freír?

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