Arroz negro con gambas

Arroz negro con gambas

Arroz negro con leche

Una forma sencilla de crear variedad en la dieta es utilizar el mismo ingrediente base en sus múltiples formas. No todos los alimentos nos lo permiten, pero en el caso del arroz se nos ha dado un abanico de opciones -pensemos en: arroz negro, arroz integral, arroz rojo, arroz blanco, arroz basmati -seguramente me estoy olvidando de algo.Uno de nuestros tipos de arroz favoritos es el arroz negro (o como lo llaman prohibido o también arroz del emperador). Es más púrpura que negro y tiene un claro sabor a nuez cuando se cocina. Es rico en fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales (más beneficios nutricionales – ver aquí (externo y aquí también)) lo que lo hace aún más atractivo. Lo más importante es que es mucho más suave para el intestino (mi propia opinión) que cualquier otro tipo de arroz.    Cuando como una comida con arroz negro me siento “lleno” pero no hinchado o pesado.
CÓMO COCINAR EL ARROZ NEGRO: el grano prohibido absorbe menos agua que el arroz blanco comúnmente utilizado. Por lo tanto, suelo añadir 2 tazas de agua por cada taza de granos negros. Si es necesario, siempre se puede añadir un poco más en el proceso de cocción.VARIACIONES Y SIN DESPERDICIO: Las verduras son una maravillosa adición a esta comida rápida, haciéndola aún más rica en nutrientes. Yo he utilizado una mezcla de verduras (mexicanas) rápidamente congeladas para esta tanda (compradas en una tienda local de Lidl), pero cualquier mezcla de verduras servirá. Puedes utilizar cualquier verdura (sobrante) que tengas a mano en tu nevera. Una advertencia: el arroz negro tiene fuertes propiedades colorantes, por lo que es probable que las verduras cambien de color.COMIDA EN LA OFICINA: Nuestro sencillo plato de arroz negro puede colocarse fácilmente en una caja bento (mira esta en amazon) y convertirse en una deliciosa comida de mediodía que puedes llevar a la oficina.COBERTURA: Aunque es totalmente opcional, siempre puedes añadir a tu plato de arroz un poco de salsa de soja (la orgánica sabe mejor, como puedes imaginar – mira esta en Amazon) o una pizca de zumo de limón (al gusto).

Recetas de arroz negro italiano

¿Has probado alguna vez el arroz negro? Si no es así, deberías ir a Whole Foods o a tu tienda local de alimentos saludables (donde yo encontré el mío) y comprar un poco… ¡es tan delicioso, y realmente hace que tu plato resalte con color! El arroz negro (también conocido como arroz púrpura o arroz negro prohibido – el nombre que me gusta lol) es un color negro profundo y por lo general se convierte en púrpura profundo cuando se cocina. Su color púrpura oscuro se debe principalmente a su contenido de antocianina, y seamos sinceros, con el nombre de Arroz Negro Prohibido tiene que ser impresionante. Para este plato, serví el arroz con camarones salteados con tomate por encima, y vaya si estaba bueno. Mi marido no paraba de preguntarme qué estaba haciendo porque olía muy bien. Luego, cuando publiqué una foto de vista previa en mi instagram, mi marido dijo “asegúrate de comentar que huele y sabe mucho mejor que en la foto”, así que aquí está la receta:

Cómo cocinar el arroz negro

¿Has probado alguna vez el arroz negro? Si no es así, deberías ir a Whole Foods o a tu tienda local de alimentos saludables (donde yo encontré el mío) y comprar un poco… ¡es tan delicioso, y realmente hace que tu plato resalte con color! El arroz negro (también conocido como arroz púrpura o arroz negro prohibido – el nombre que me gusta lol) es un color negro profundo y por lo general se convierte en púrpura profundo cuando se cocina. Su color púrpura oscuro se debe principalmente a su contenido de antocianina, y seamos sinceros, con el nombre de Arroz Negro Prohibido tiene que ser impresionante. Para este plato, serví el arroz con camarones salteados con tomate por encima, y vaya si estaba bueno. Mi marido no paraba de preguntarme qué estaba haciendo porque olía muy bien. Luego, cuando publiqué una foto de vista previa en mi instagram, mi marido dijo “asegúrate de comentar que huele y sabe mucho mejor que en la foto”, así que aquí está la receta:

Receta de arroz negro jamaicano

2 de 1/2 limón. Añada sal.|Puntee la parte inferior de los tomates con una cruz, póngalos en agua hirviendo durante menos de 1 minuto, pélelos, quíteles las semillas y córtelos en dados. Añade los tomates al arroz y mézclalos con un poco del aderezo de jengibre.
3. Pelar los aguacates y hacerlos puré con 5 cucharadas de aceite, una pizca de sal y el zumo de 1 lima.|Pelar y desvenar las gambas y saltearlas en una sartén caliente cubierta de aceite durante menos de 1 minuto por un solo lado. Disponer el arroz en los platos (utilizando un aro de pastelería, si se quiere), cubrir con las gambas y la crema de aguacate montada con manga pastelera; decorar con perifollo fresco. Servir el resto del aderezo de jengibre aparte.

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