Adobo para alitas de pollo al horno

Adobo para alitas de pollo al horno

Alitas de pollo marinadas en la freidora de aire

Las alitas son una de las cosas que no pueden faltar en ningún partido de fútbol o fiesta con amigos (como las fiestas de Nochevieja). Pero para hacer el mejor adobo de alitas de pollo hay que saber algunas cosas. Por suerte para ti, te tenemos cubierto, no sólo con el mejor adobo para alas, sino también con todas las mejores recetas de alas de pollo que puedas desear. Compruébelo todo.
Los adobos son una gran manera de ablandar y dar sabor a la carne. Es especialmente bueno para usar en cortes de carne duros, ya que los ablanda mientras les añade sabor. Aunque las alitas de pollo no son duras, es la forma perfecta de añadir sabor a esta comida de fiesta.
Hay muchas variedades y sabores de marinado. Sin embargo, los adobos suelen constar de algunos ingredientes básicos: edulcorante, sal y ácido. Tanto la sal como el azúcar descomponen las fibras musculares de la carne hasta cierto punto, pero el ácido hace la mayor parte del trabajo duro. Una vez que tenemos esto cubierto, podemos añadir una variedad de especias y potenciadores del sabor para conseguir el sabor que deseamos.

Marinado de alitas de pollo dulce y picante

Estas alitas de pollo teriyaki se marinan durante la noche y luego se hornean para obtener un sabroso aperitivo o plato principal. Y claro, puedes comprar la salsa teriyaki en el supermercado, pero es mucho mejor cuando la haces desde cero, y no es nada difícil.
Esta receta requiere alas de pollo grandes. Si no las encuentras y necesitas usar alitas de pollo pequeñas, reduce el tiempo de cocción inicial en unos 15 minutos. No dude en utilizar esta marinada para las gambas, un salteado de pollo con verduras, o incluso como un glaseado final para las gambas. (También está bien para un simple pollo al horno). Es increíblemente versátil. En este caso, nos centraremos en las alitas porque se cocinan rápidamente y están tiernas y húmedas gracias a la marinada.
Estas alitas se conservan en la nevera durante 4 o 5 días. Puedes recalentarlas, envueltas en papel de aluminio, en un horno bajo, hasta que estén calientes. O puede comerlas frías, y utilizar la carne en una ensalada verde, o mezclarla con un poco de arroz cocido caliente.
No utilice recipientes de cristal para hornear cuando se ase o cuando una receta requiera añadir líquido a una sartén caliente, ya que el cristal puede explotar. Aunque diga que es apto para el horno o resistente al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse, y de hecho lo hacen, de vez en cuando.

Alitas de pollo marinadas bbq

Seamos sinceros: una buena receta de alitas de pollo es imprescindible para el éxito de cualquier fiesta o barbacoa. Pero a nadie le gusta una alita mal cubierta, sobre todo si la salsa que amenaza con la camiseta gotea por todas partes.
La clave para que la salsa se pegue a las alitas es la harina, explica Sidoti. Antes de echar las alitas en la salsa, asegúrese de cubrirlas con suficiente harina o mezcla seca. Asegúrese de rebozar toda el ala antes de echarla en la salsa elegida. Esto también ayudará a garantizar una distribución uniforme de la salsa.
Una vez que las alitas estén cubiertas de salsa y listas para ser servidas, no olvide acompañarlas con algún plato de acompañamiento. Sidoti recomienda acompañar las alitas de pollo perfectamente cubiertas con nachos, macarrones con queso, apio, judías, pasta o incluso ensalada de patatas. “¡No olvides el rancho, el queso azul y la mostaza con miel!”. A Sidoti también le encanta servir sus alitas con una guarnición de trozos de patata asada o aros de cebolla para que sea un verdadero placer.

Marinado de alitas de pollo a la parrilla

Las alitas de pollo, independientemente de cómo se preparen, son una comida excelente para servir. Puede comprar alitas de pollo cortadas y listas para cocinar en el supermercado. Pero son más caras que las alas enteras. Normalmente, las alitas cortadas cuestan entre 30 y 70 céntimos más por libra que las enteras.
¿Sabía que cortar las alitas es increíblemente fácil? A partir de ahora puede ahorrar dinero en sus alitas de pollo. De hecho, con un poco de práctica y unos cuantos consejos para cortar, puede preparar dos libras de alitas de pollo en unos 2 minutos. Sólo necesitas un buen cuchillo afilado (yo prefiero usar un cuchillo de chef para este trabajo) y una tabla de cortar.
Si estiras el ala, te darás cuenta de que tiene tres partes. Está la punta del ala (también llamada flapper), la parte central es el wingette (también llamado flap) y luego la parte más gruesa se llama drumette. Cuando cortes el pollo, harás dos cortes.
Al hacer dos cortes en un ala, le quedarán tres porciones. La punta del ala no se suele utilizar en la mayoría de las recetas; a mí me gusta guardar las puntas del ala para el caldo. Si no va a hacer caldo, coloque las alas inmediatamente en el congelador y prepare el caldo cuando esté listo.

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