Recetas de emperador en salsa

Recetas de barramundi masterchef

Hong Kong es una de mis ciudades favoritas.        Me encanta su dinamismo, su diversidad y el hecho de que puedo dedicarme a dos de mis aficiones favoritas cuando estoy allí.    La comida y las compras.    Me encanta que los centros comerciales cierren a las 10 de la noche y que se tomen muy en serio las rebajas (¡nada me anima más que un cartel que diga 70% de descuento!).    No es raro pasar todo el día de compras en un centro comercial y luego, por la noche, a pesar de los pies doloridos, continuar con los mercados nocturnos.    Por supuesto, también está la comida.    En mi último viaje con mi madre, mis hermanas y mi tía, nos dimos el gusto de comer dim sum, pato pekinés y ganso asado entre una maratón de compras.
Sin embargo, estoy segura de que Hong Kong no es para todo el mundo.    Algunos se quejan de la contaminación o de los espacios reducidos.    Sé con certeza que mi marido no siente la misma emoción al pisar un nuevo centro comercial y pone numerosas excusas cuando le pido que venga de compras conmigo.
Pero una vez que le coges el gusto a Hong Kong, ¡estás enganchado!    Es un poco como la salsa XO, que se utiliza como condimento y se cree que se originó en Hong Kong.    Según Gourmet Traveller, la salsa XO recibió su nombre del coñac XO para simbolizar la riqueza y el estatus.    Se utiliza como condimento y se elabora con guindillas, chalotas, ajo, vieiras secas, gambas secas y jamón chino (nosotros lo sustituimos por prosciutto, ya que el jamón chino es difícil de conseguir en Australia).    Para algunos, la salsa puede ser excesiva, pero para mí es majestuosa y merece su título de emperador de todas las salsas.    La receta que hoy comparto con vosotros es de Tony Tan, publicada en el Australian Gourmet Traveller y señalada por Ellie.

Receta del emperador de garganta roja

El emperador de garganta roja es un miembro de la “verdadera” familia de los emperadores (a diferencia del emperador rojo, que es realmente una perca de mar). Esta salsa cremosa de coco tiene sabores ricos y cálidos procedentes de las especias, sin ser “picante”… por supuesto, puede añadir un poco de chile en polvo a la mezcla de especias si le gusta un poco más de calor.
Caliente un wok o una cacerola grande a fuego medio. Añada aceite y cocine la cebolla hasta que esté blanda, pero sin que coja color. Añadir el ajo, la guindilla y el jengibre y cocinar durante 1 minuto. Añadir el cilantro, el comino, la cúrcuma, el garam masala y la sal y cocinar durante un minuto más, removiendo constantemente. Añadir la leche de coco y llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 2 minutos, hasta que la salsa empiece a espesar.

Recetas de barramundi con arroz

Seque el pescado. Con un cuchillo afilado, haga tres cortes diagonales en cada pescado y luego repita en la dirección opuesta para crear un patrón de diamante; esto ayuda a que el pescado se cocine de manera más uniforme. Déle la vuelta al pescado y repita la operación por el otro lado. Coloque una vaporera de bambú sobre un wok grande con agua hirviendo. Ponga el pescado en un plato para tartas resistente al calor en la vaporera, tápelo y cocínelo al vapor hasta que el pescado esté casi cocido. Esto llevará unos 15 minutos para un pescado más grande o 10 minutos para uno un poco más pequeño. (Si los dos pescados son demasiado grandes para que quepan juntos en la vaporera, cuézalos individualmente, dividiendo los ingredientes entre cada uno. Retire la tapa de la vaporera, espolvoree con el resto de los ingredientes combinados, excepto la cebolla verde, cubra y continúe cocinando al vapor durante unos 5 minutos o hasta que el pescado esté apenas cocido (debe quedar justo sobre la espina, que quedará expuesta por los cortes). Transfiera el pescado de la vaporera a un plato caliente, vierta el jugo de la cocción y cubra con la cebolla verde y los chiles rojos grandes en rodajas adicionales, si lo desea. Servir con arroz jazmín al vapor.No apto para congelar. Nota del cocinero Este método tailandés de cocción al vapor del pescado es muy similar al método chino del jengibre y la chalota. Esta receta se adapta a cualquier pescado blanco y delicado.

Receta de alas de emperador rojo

Emperador con costra de nueces y salsa de pescado con leche Añadido por: Norah Añadido el:  22 de marzo de 2019Diario de cocina de NorahEmperador con costra de nueces y salsa de pescado con leche## Temporada 1, Episodio 9 ##Hola a todos. Bienvenidos al Diario de Cocina de Norah.Esta es ya la novena receta de la Temporada 1 que comparto con vosotros. La temporada 1 contará con un total de 12 recetas occidentales de platos principales. Si disfrutan de este video, por favor denle un pulgar arriba presionando el botón de “me gusta”. Por favor, comparte también esta receta con tu familia y amigos. No olvides suscribirte si aún no lo has hecho para ser el primero en saber cuándo se publica un nuevo vídeo.
En este vídeo voy a compartir con vosotros una receta de emperador con costra de nueces y salsa de pescado con leche. El sabor “alimonado” de la salsa de pescado con leche complementa maravillosamente el filete de pescado con costra de nueces y escamas. Las nueces se suelen comer solas como tentempié. Las nueces tienen muchos beneficios para la salud, desde la mejora de la salud cerebral hasta la prevención de las enfermedades del corazón.El pescado emperador tiene una preciosa carne blanca y una agradable textura firme con grandes escamas. Nos gusta mucho el delicado sabor del pez emperador. El exterior crujiente de esta receta complementa la carne interior tierna y húmeda del pescado y el resultado es un plato que simplemente gusta a muchos.Varias notas para compartir con usted:Aquí tiene un rápido resumen de la receta:Ingredientes para el emperador con costra de nuecesIngredientes para la salsa de pescado con lecheMétodo de preparaciónFeliz cocina Galería de recetas

Compartir
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos.Más información
Privacidad