Magdalenas de la abuela petra

Magdalenas de la abuela petra

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Mi madre hace la mejor tarta de manzana, desde que tengo uso de razón. Grandes trozos de manzana con canela anidan en un pastel de café que yo calificaría de “increíblemente” húmedo, pero que realmente no debería ser difícil de creer teniendo en cuenta que mi madre es también la que nos trajo otra de las mejores recetas de pasteles de este sitio, el pastel de crema agria con chispas de chocolate. La tarta mejora al segundo día, cuando los jugos de las manzanas se filtran más en la tarta y he visto desmoronarse la convicción de muchos incrédulos obsesionados con el chocolate y los postres de frutas al probar un solo trozo. La tarta de manzana, es un buen material.
Como no estoy dispuesta a robar contenido para mi sitio web a mis seres más queridos, convencí a mi madre para que viniera (y subiera las 51 escaleras, ya que le gusta contarlas) el domingo para hacer la tarta conmigo para la cena de Año Nuevo en casa de mis suegros. Quería que la receta estuviera lista, pero también que me contara la historia de la receta de la tarta. Recuerdo que en diferentes ocasiones se le llamaba “tarta de manzana alemana” y “tarta de manzana judía”, aunque no estaba claro qué la hacía. Sospechaba que, si era alemana, llegó con sus padres cuando escaparon del Holocausto. Me imaginé que mi abuela y su madre antes que ella debían hacer esta tarta a menudo, ya que utiliza ingredientes tan simples pero el producto final es mucho mejor que la suma de sus partes.

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Imprimir recetaHe tenido la suerte de ir a los estados del sur de Estados Unidos y comer un verdadero pastel de terciopelo rojo y créanme cuando digo que era increíble. Quería recrear ese increíble sabor en un desayuno práctico, así que decidí hacer estos Muffins de Terciopelo Rojo. Y me alegro de haberlo hecho porque son increíbles.
A lo largo de los años he investigado mucho sobre lo que hace que el terciopelo rojo sea un terciopelo rojo y no sólo un producto horneado con colorante alimentario rojo. Por lo que he descubierto parece que hay una trifecta en el trabajo aquí, suero de leche, un toque de cacao en polvo y glaseado de queso crema. No añadí el colorante rojo aquí, ya que supuse que no hacía falta decirlo.
Ya he compartido cupcakes de terciopelo rojo con vosotros, ¡mira aquí! Estaban maravillosamente húmedos y muy sabrosos. Pero yo quería una magdalena, algo que pudiera comer para el desayuno y no sentir que estaba comiendo un pastel. El primer lote de estos que hice les di una cucharada de glaseado de queso crema en la parte superior y mientras que sabía muy bien que eran un poco demasiado magdalena como lo que yo quería esta vez.

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Imprimir recetaHe tenido la suerte de ir a los estados del sur de Estados Unidos y comer un verdadero pastel de terciopelo rojo y créanme cuando digo que era increíble. Quería recrear ese increíble sabor en una delicia para el desayuno, así que decidí hacer estos Muffins de Terciopelo Rojo. Y me alegro de haberlo hecho porque son increíbles.
A lo largo de los años he investigado mucho sobre lo que hace que el terciopelo rojo sea un terciopelo rojo y no sólo un producto horneado con colorante alimentario rojo. Por lo que he descubierto parece que hay una trifecta en el trabajo aquí, suero de leche, un toque de cacao en polvo y glaseado de queso crema. No añadí el colorante rojo aquí, ya que supuse que no hacía falta decirlo.
Ya he compartido cupcakes de terciopelo rojo con vosotros, ¡mira aquí! Estaban maravillosamente húmedos y muy sabrosos. Pero yo quería una magdalena, algo que pudiera comer para el desayuno y no sentir que estaba comiendo un pastel. El primer lote de estos que hice les di una cucharada de glaseado de queso crema en la parte superior y mientras que sabía muy bien que eran un poco demasiado magdalena como lo que yo quería esta vez.

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Hoy celebramos a las abuelas y les dedicamos los elogios que se merecen. Además de amar y estar siempre ahí para sus nietos, las abuelas están ahí fuera trabajando, divirtiéndose, explorando nuevas aventuras y compartiéndolo todo con la familia y los amigos. También son la fuente a la que acudir para los recuerdos familiares y las historias de generaciones pasadas. En resumen, ¡las abuelas son preciosas por dentro y por fuera! Los niños se benefician de muchas maneras de tener una relación estrecha con sus abuelos. Para celebrar la fiesta de hoy, planifica una excursión o una visita entre los niños y su abuela. Si no es posible, llama o escribe, y siempre es divertido leer un libro sobre las abuelas, como el dulce libro de hoy.
El pequeño erizo se despide de la abuela, que se va de aventura. Por el camino, la abuela escribe cartas a su nieto sobre todo lo que se está divirtiendo y cómo sus experiencias le recuerdan a su amor más querido. La primera carta de la abuela está fechada el 15 de mayo y va dirigida a Querido guisante de olor…. Escribe desde un prado de flores silvestres y dice: “La abuela te echa de menos, pero tu amor crece en mi corazón”. También envía un paquete de flores silvestres para que su nieto las plante.

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