Cosas tipicas de cantabria

Comida típica en santander, españa

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La cocina cántabra incluye los mariscos del Cantábrico, el salmón y la trucha de las cuencas altas de los ríos, las verduras y los lácteos de los valles, y la carne de ternera y de caza de la montaña cántabra.
La repostería cántabra incluye los tradicionales sobaos y la quesada pasiega. El hojaldre está muy extendido, con diferentes nombres en las distintas regiones: corbatas en Unquera y San Vicente de la Barquera, polkas en Torrelavega, y sacristanes en Liérganes. Otros dulces notables son los frisuelos y canónigos, ambos de Liébana; los corazones de Liérganes, los palucos de Cabezón de la Sal; y los tortos y pantortillas de Reinosa. Otros postres que no son de origen cántabro son el arroz con leche, las natillas, la leche frita y las mermeladas de frutas.

Datos sobre cantabria

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El campo de cantabria

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La cocina cántabra incluye los mariscos del Cantábrico, el salmón y la trucha de las cuencas altas de los ríos, las verduras y los lácteos de los valles, y la carne de ternera y de caza de la montaña cántabra.
La repostería cántabra incluye los tradicionales sobaos y la quesada pasiega. El hojaldre está muy extendido, con diferentes nombres en las distintas regiones: corbatas en Unquera y San Vicente de la Barquera, polkas en Torrelavega, y sacristanes en Liérganes. Otros dulces notables son los frisuelos y canónigos, ambos de Liébana; los corazones de Liérganes, los palucos de Cabezón de la Sal; y los tortos y pantortillas de Reinosa. Otros postres que no son de origen cántabro son el arroz con leche, las natillas, la leche frita y las mermeladas de frutas.

Cantabria, españa

La región de Cantabria es muy rica en historia, arte y espacios naturales: el mar, valles con microclimas suaves y cálidos, fértiles pastos… la variada gastronomía combina con acierto los productos del mar con los de los pastos y la huerta.
La alta calidad de la leche cántabra es evidente y por ello no es de extrañar que los derivados lácteos abunden en toda la región. Se sabe que los habitantes de esta Comunidad Autónoma comían mantequilla hace 2.000 años, cuando los romanos, el pueblo civilizado de la época, sólo la utilizaban como protección contra el sol. Para los cántabros, el queso es casi una religión. Quesos de sabor fuerte que se curan con mucho cuidado. Queso de nata que se puede encontrar en toda la región, picón de Treviso Bejes, quesos ahumados, como los de Áliva o Pido, y los pequeños quesucos, que se elaboran con una mezcla de leche de vaca y oveja.
Un plato de caracoles de montaña (cocinados con tomate, jamón y nueces) es un fijo en la mesa de la tradicional Nochebuena cántabra. El resto de la comida suele consistir en pescado y marisco. Desde las anchoas del Cantábrico o una cazuela de anchoas hasta el famoso marisco de la zona. Entre los muchos postres, recomendamos las pastas de Torrelavega y las torrijas preparadas con sobaos pasiegos.

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